“奶香飘万家”牛奶公益科普活动在延庆举办

5月30日，正值第八个全国科技工作者日，为贯彻落实《关于新时代进一步加强科学技术普及工作的意见》与《健康中国行动（2019-2030）》，推广奶业科技成果，普及奶业知识，提升科学饮奶意识，引导乳品消费，“奶香飘万家”牛奶公益系列科普活动之“牛奶科技 科技者说”在延庆区职业学院成功举办。本次活动在北京市科学技术协会的支持下，由中国农业科学院科学技术协会、家畜产业技术体系北京市创新团队和《中国乳业》杂志社联合主办，中国农业科学院直属机关党委常务副书记舒文华、中国农业科学院农业信息研究所副所长代辛等主办单位负责人出席活动。

代辛在致辞中提到，希望本次活动能够丰富学生们对牛奶知识和奶业产业的认识，解答生活中的饮奶疑惑，也希望“奶香飘万家”牛奶公益系列科普活动持续做好面向公众的科学知识普及，准确展示我国奶业发展成就和牛奶质量安全现状，提升消费信心，为奶业振兴和农业科技高质量发展助力。

活动邀请了中国农科院信息所、饲料所、中国农业大学和家畜产业技术体系北京市创新团队的相关奶业专家通过讲座、对话交流等方式为现场100余位中学生讲解饮奶知识，同时此次活动在光明网、蝌蚪五线谱、乳业资讯网等平台进行同步直播，截至活动结束，线上观看量超过110万人次。

在科普对话互动环节中，北京市畜牧总站党总支副书记、副站长，家畜产业技术体系北京市创新团队首席专家路永强；中国农业科学院农业信息研究所期刊事业部主任、《中国乳业》杂志社社长董晓霞两位行业专家围绕生鲜乳生产、乳制品加工、乳制品消费等环节，向现场师生代表及线上观众进行了深入浅出的讲解普及。两位专家通过生动的案例和专业的分析，让在场的观众对牛奶有了更加全面深刻的认识。

中国农业大学食品科学与营养工程学院毛学英教授带来了一场关于牛奶营养与健康的精彩报告。从食品科学与营养的角度，讲解了牛奶的营养成分、功能作用以及科学饮奶的方法，系统科普了全脂灭菌乳、酸奶、奶酪等市面上主要的乳制品类型以及如何选择适合的乳制品、如何通过看标签选择适合自己的乳制品等。此外，毛学英还针对此次参加活动的延庆职业学院烹饪专业学生讨论了乳品在烹饪中的应用，如酸奶、奶酪、黄油和炼乳等乳制品可在烹饪中可以增加食物的营养价值、口感和味道。

本次活动主办方还向学校捐赠了《牛奶的前世今生》科普图书、向贫困学生捐赠学业所需专业服装。

“奶香飘万家”系列科普活动是于2019年启动的一项面向全民的奶业科普活动，发起单位中国农业科学院农业信息研究所《中国乳业》杂志社和家畜产业技术体系北京市创新团队为了更好地向公众普及奶业生产和科学饮奶知识，回应人民群众对奶制品安全和品质的关切，统筹策划公益现场活动、线上科普图文和短视频传播、组织编著科普书籍等，截至目前，“奶香飘万家”科普系列活动科普人数达到400余万；科普图书共发行11000册。