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北京营养师协会“首都科技工作者助力河北创新发展”项目接洽会顺利开展

来源:北京营养师协会 发布于2019/04/12

  2019年4月9日,北京营养师协会“首都科技工作者助力河北创新发展”行动根据巨鹿县需求情况,与巨鹿县企业代表河北旺泉食品有限公司在北京营养师协会303会议室进行座谈对接。

  串枝红杏属于鲜食和加工兼用型品种。口感属甜酸型,营养丰富,果实饱满(平均单果重52.5克),果肉细密、汁多、味美,酸甜适口。果肉含可溶性固形物16%,还原糖1.96%,可溶糖5.6%,可滴定酸1.65%,每100克果肉含VC7.46mg,还富含胡萝卜素、VB1、VB2、VPP、钙、磷等营养物质,尤其含有丰富的蛋白质和抗癌物质VB17。串枝红杏能长途运输,一般条件下可储藏10天以上。
  巨鹿串枝红杏,原产于河北省巨鹿县,已有300多年的栽培历史,因果实红艳,密集成串,故取名为“串枝红杏”。巨鹿县在2010年成功申请红杏地理标志证明商标,为“河北杏之乡”。目前,巨鹿县串枝红杏种植面积8.1万亩,年产鲜杏8000万公斤,是全国“杏良种示范推广基地”、“国家级串枝红杏标准化示范区”。
  金银花、枸杞、红杏组成了巨鹿三宝,河北旺泉食品有限公司以巨鹿三大农业优势,生产加工枸杞、金银花和串枝红杏为主要原料的果浆、果汁饮品。主导产品为“杞动人生”枸杞复合果蔬汁饮料;“三生有杏”杏果汁饮料;“金银花开”银花植物饮料等。

  北京营养师协会根据串枝红杏性状特点和企业需求,为河北旺泉食品有限公司从串枝红杏感官、性状、特殊环境等条件综合考虑,从原材料评价、配方分析、产品开发、性能改进、工业诊断等五方面提供专业技术指导,量身定制串枝红杏无添加糖果汁饮料和杏果酱的配方及制作工艺。
  京津冀协同发展是国家重大发展战略,是北京市当前及今后一个时期的重大战略任务和现实课题。新时代、新征程,“京津冀协同发展”作为三大国家战略之一,进入了滚石上山、攻坚克难阶段。2019年,北京营养师协会“首都科技工作者助力河北创新发展”行动将继续围绕市科协深化改革工作精神,在2018年的工作基础上总结和提炼经验,以“一对一、面对面”的方式深入交流,针对企业需求,帮助企业解决技术难题,助力河北创新发展。

 

 

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