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北京农产品质量安全学会召开2017年第五次学术交流会

发布于2017/08/11

  8月9日,北京农产品质量安全学会联合北京农业质量标准与检测技术研究中心邀请中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长张峰研究员做了题为基于质谱裂解规律的食品有害物筛查技术的学术报告,学会理事长王纪华研究员主持报告会。

 

  张峰研究员从事色谱/质谱联用研究十五年,将色谱/质谱联用技术应用于食品安全研究、烟草安全研究、药物研究、蛋白质组学研究、代谢组学研究等领域,建立了一系列新的化学分析方法。

  本次报告首先结合案例分析了食品中化学有害物分析技术发展趋势,认为靶标检测方法的研究明显落后于新型替代品的研发。随后结合实验室科研方向,分别介绍了杂环胺质谱裂解规律及其在肉制品检测中的应用,受体激动剂质谱裂解规律及其在饲料筛查中的应用,增香剂质谱裂解规律及其在卷烟检测中的应用,栀子黄质谱裂解规律及其在方便食品检测中的应用和超高效液相色谱-串联质谱同时检测乳制品中双酚类及双酚环氧衍生物方面的研究内容。

  报告过程中,张峰研究员与科研人员进行了热烈的讨论交流。会后双方均表示希望进一步增加交流与合作。

 

 

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